Какаото започва своя разказ преди около 5300 години.
Археологически доказателства от Еквадор очертават Горна Амазония като най-ранния познат център на употреба и опитомяване на какаото.
Прочетете статията →
Блог · STOK Dolce VitaШоколадени
Шоколадени
истории.
Какаото не е просто съставка. То е растение, древна култура, занаят и цял свят от аромати. Тук събираме кратки, проверени истории за всичко, което стои зад вкуса.
Нови истории всяка седмица — и в Instagram. Последвайте ни в Instagram
Редакционен стандартПроверено съдържание, видими източници.
Материалите са подготвени от редакционния екип на STOK Dolce Vita по посочените научни и институционални източници. Публикувано на · актуализирано на
„Храна на боговете“, която цъфти направо от стъблото.
Theobroma cacao цъфти директно върху стъблото и клоните, а семената му се превръщат в основата на шоколада.
Прочетете статията →
Преди шоколадовото блокче какаото било напитка, ритуал и ценност.
В културите на маите и ацтеките какаото присъства като напитка, ритуален символ и разменна единица.
Прочетете статията →
Шоколадовият аромат започва много преди фабриката.
Ферментацията и сушенето във фермата, последвани от изпичането, изграждат основата на какаовия аромат.
Прочетете статията →
Защо шоколадът побелява — и какво всъщност разказва белият налеп
Мастният и захарният налеп изглеждат сходно, но възникват по различни причини. Как да разчитаме белия слой — без прибързани заключения.
Прочетете статията →
От Sant’Alberto до Laica: шоколадовата история, започнала в Арона през 1946 г.
От Sant’Alberto до подписа „1946 Arona Italia“ — журналистически разказ за растежа, автоматизацията и приемствеността на Laica.
Прочетете статията →
Как се дегустира шоколад: 7 стъпки за по-ясно усещане
Седем стъпки за по-внимателна дегустация на шоколад — от първия поглед и аромата до текстурата и послевкуса.
Прочетете статията →От какаово зърно до италиански шоколад.
Блогът ще расте с нови истории за съставките, производството, дегустацията и италианската сладкарска култура.
Предложете темаИскате ли да опитате?
Разкажете ни накратко за Вашия обект и какво Ви е любопитно — шоколадите на Laica, вафлите и сладките изделия на Lago или и двете. Ще проверим каква възможност за мостри можем да обсъдим.
Laica · шоколадLago · вафли и сладки изделия
Искам да опитамТова е начало на разговор, не потвърдена пратка: възможността, наличността и конкретните продукти се уточняват индивидуално.
Да започнемТри кратки въпроса
Вашият обект
Посочете типа бизнес, града и канала, за който търсите подбор.
Какво Ви изкушава?
Изберете Laica, Lago или и двете марки според категориите, които Ви интересуват.
Как продължаваме?
Ще се свържем, за да уточним целта на заявката и възможната следваща стъпка.