Lago — вафли от Венето от 1968 година.

Вафлата поставя началото, а технологията разширява гамата.

Историята започва през 1968 г. в Галиера Венета, когато Гастоне Лаго, брат му и съдружникът Ди Дато основават Elledi — нова сладкарска компания-лаборатория, която още от началото поставя вафлата във фокуса. Модерната технология служи за пресъздаване в по-голям мащаб на аромата и вкуса на занаятчийското производство.

През 70-те години вафлата заема централно място в развитието на компанията. Следват нови производствени линии за савоярди през 1983 г., бисквити през 1988 г. и меки сладки изделия през 1995 г.

През 2002 г. започва значим етап на автоматизация и е създадена днешната Export Division. През 2008 г. Lago представя Plaisir като линия шоколадово покрити вафли; през 2012 г. марката приема името Gastone Lago, а през 2017 г. компанията става Lago Group S.p.A. и открива Lago USA Inc.

През 2019 г. Biscuit Bouvard влиза в капитала на Lago Group. Днес Lago Group е част от италианското звено на Biscuits Bouvard Group, а двете производствени бази са в Галиера Венета и Томболо.